Dans le quartier de la ZAC Paris Rive Gauche, imaginé par l’architecte Christian de Portzamparc, se côtoient architectures contemporaines (immeubles multicolores, jardins cachés, cubes de verre) et bâtiments industriels patrimoniaux (les Frigos, les Grands Moulins de Paris, l’usine à air comprimé). Le centre d’art et de recherche Bétonsalon se situe dans une ancienne halle aux farines, construite en 1950 par l’architecte Denis Honegger.
Après une courte introduction sur l’histoire de ce bâtiment de stockage reconverti en Université, l’artiste Hélène Deléan proposera aux élèves d’imaginer un nouveau système de distribution de la farine dans le quartier. Sous la forme d’une carte élaborée par petits groupes, ils feront apparaître les bâtiments, infrastructures, véhicules et voiries permettant cet acheminement. Par les airs, par voie aquatique ou souterraine, il s’agira de dessiner avec une pointe sur de grands formats noirs, pour faire apparaître ces réseaux en négatif. Chaque groupe sera invité à détailler sa proposition en fin de séance.